Wo kommt Karies her?

Reagenzgläser mit Eierschalstücken in Essig

Was verursacht Karies? Zucker? Nicht direkt. Im Mund sind Bakterien, die Zucker in Säure umwandeln. Und Säuren sind schädlich für die Zähne. Wie, das wollen wir testen. Weil wir aber im Versuch unsere Zähne nicht zerstören wollen, brauchen wir einen Ersatz. Wir nehmen dazu Eierschalen. Wie Zähne enthalten sie Kalzium und sind säureempfindlich. Wie reagieren Säuren nun mit Eierschalen – unserem Modell für Zähne?

Bevor du anfängst

1. Sage deinen Eltern Bescheid und besprich den Versuch vorher mit ihnen.
2. Iss und trinke nichts an deinem Arbeitsplatz.
3. Wasche deine Hände vorher und nachher gründlich.
4. Geh sorgsam und vorsichtig mit den Materialien um.

Warnsymbol und Forscherweltcharakter schüttet pinke Flüssigkeit in Erlenmeyerkolben

Eine Flasche mit Zitronensäure neben Behälter mit Eierschalen

Du brauchst

ca. 100 mL Zitronensäure
1-2 leere Eierschalen
Nudelholz
Gefrierbeutel
Genaue Waage
Messbecher
Trichter mit Kaffeefilter
Löffel
2 leere Marmeladengläser

So geht’s

Eierschalen in einer Gefriertüte werden mit der Teigrolle zerkleinert

1. Eierschalen fein mahlen

Fülle einige Eierschalen in einen Gefrierbeutel und zerkleinere die Eierschalen mit dem Nudelholz. Wenn du einen Mörser hast, kannst du ihn auch dazu benutzen. Je feiner das Pulver ist, desto besser.

2. Genau abwiegen

Wiege auf einer Waage in einem Glas 20 g zerkleinerte Eierschalen möglichst genau ab.

Glas mit schäumender Eierschalen-Zitronensäure-mischung

3. Zitronensäure dazu geben

Gib 100 mL Zitronensäure zu den Eierschalen. Zum Abmessen der Zitronensäure kannst du einen Messbecher benutzen. Rühre alles gut um und warte ca. 30 Minuten.

Flüssigkeit wird durch Trichter mit Filter in ein Glas gegossen

4. Filtrieren, trocknen und wieder wiegen

Gib den Inhalt deines Glases durch einen Kaffeefilter in ein zweites Glas. Nun sollte die Flüssigkeit von dem Feststoff getrennt sein. Lasse den Kaffeefilter mit den Eierschalen vollständig trocknen. Am besten lässt du alles dazu über Nacht stehen. Wiege das getrocknete Eierschalpulver danach ab. Wie hat sich das Gewicht verändert? Kannst du dir vorstellen, was passiert ist?